Fresas

La fresa es una fruta roja, tierna y dulce perteneciente a la familia de las Rosáceas ( género de las Fragarias). Es originaria de América, los primeros colonos de Virginia la introdujeron en Europa llegando a España durante el s. XIX. En España se cultivan fresas y fresones de forma masiva en Huelva, son de gran calidad y las más demandadas aunque también se cultivan en otras zonas como la comarca del Maresme  o Extremadura.

Con la llegada de la primavera hacen su aparición las primeras fresas: sobre el mes de febrero ya podemos encontrarlas y su madurez dura hasta bien entrado el verano, sobre junio o julio pero su época de mayor esplendor es en los meses de marzo, abril y mayo; es en estos dos últimos cuando más jugosas y sabrosas están, desprendiendo un perfume inconfundible, penetrante y delicioso.

Ricas en vitamina C (presente en mayor cantidad que en los cítricos), fibra y potasio, es una fruta que aporta pocas calorías y que posee innumerables propiedades: es diurética, ideal para disminuir el colesterol en sangre, antiinflamatoria y astringente, utilizándose también de manera externa por sus beneficios para la piel.  

Para mí la fresa es una fruta exquisita y deliciosa, un verdadero manjar al alcance de la mano para casi todo el mundo y aunque es muy común tomarlas con nata yo las prefiero con chocolate, me parecen una combinación perfecta!!!  Además me parecen muy versátiles en la cocina sobretodo en recetas dulces y de fácil preparación (por ejemplo fresas troceadas con zumo de naranja y azúcar, sencillo y delicioso!!!).

·     Curiosidades: 

     En muchos países de América latina se le da el nombre de frutillas.

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    Se cree que sus hojas machacadas aplicadas en la piel son un buen remedio para las arrugas.

     

     Algunos las consideran una fruta afrodisiaca ¿vosotros que creéis?

♥ Ariadna ♥

Y la primavera llegó... (Cupcakes rellenos de fresa con buttercream de chocolate)

Como no se cumplen todos los días 27 años el día 27...    qué mejor que unos cupcakes para celebrarlo???? Así que aquí están, hasta el momento mis cupcakes favoritos!! No sólo porque adoro el relleno (fresassssssssss.....sólo de pensarlo se me hace la boca agua...) sino porque el buttercream de chocolate es simplemente para morirseeeee!!! Lo comería a cucharadas sino engordara tanto!!! Jjijajejoja!!!

CUPCAKES RELLENOS DE FRESA

Ingredientes

* 100 gr. de harina

* 100 gr. de azúcar

* 100 gr. de margarina

* 1 cucharadita de levadura química

* 2 huevos medianos/grandes

* 2 cucharadas de nata

* 1 cucharadita y media de extracto de vainilla

  
(Nota: Yo prefiero la margarina para la masa que la mantequilla, porque me da la sensación de que la receta sale más suavecita pero la mayoría de las recetas son con mantequilla, así que eso depende de cada uno; también me parece importante la cantidad de huevos, si son muy pequeñitos es mejor poner alguno más más; en cuanto a la nata, yo la prefiero porque me parece que da más cremosidad pero se puede utilizar leche que quedan igual de ricos; por último decir, que alguna vez no he tenido extracto de vainilla y he utilizado azúcar avainillado, el resultado: no es exactamente igual pero también sabe genial!!!)

 

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º C (160º si es con ventilador) y preparamos la  fuente con 8 papelitos.

En un recipiente, batimos la margarina con el azúcar hasta que esté cremosito y vamos añadiendo los huevos uno a uno (yo no añado el segundo hasta que el primero está bien mezclado).

Por otro lado, tamizamos la harina junto con la levadura en un bol y mezclamos la vainilla con la nata en otro vasito.

Ahora vamos a mezclarlo todo por partes: a la primera mezcla realizada (margarina + azúcar +  huevos) vamos a ir añadiéndole poco a poco la mezcla de harina y la de nata por partes, de tal manera que siempre empezamos y finalizamos por la de harina (yo reparto de la siguiente manera: añado la harina en 3 partes y la nata en 2). Así vamos añadiendo poco a poco todos los ingredientes permitiendo que se mezclen bien unos con otros antes de agregar los siguientes.

Una vez lo tengamos todo bien mezcladito, repartimos nuestra masa en los moldes (2/3) y horneamos entre 18 y 20 minutos; transcurrido el tiempo, sacamos y dejamos enfriar 5 minutos antes de desmoldar o de pasarlos a una bandeja.

Decoración

Para estos cupcakes me pareció buena idea hacerles unas fresitas y la verdad es que quedé contenta con el resultado, son muy chulas. Para realizarlas he utilizado fondant de nubes, si pinchas sobre el nombre verás como hacerlo, aunque al principio parece un poco complicado o engorroso, al final verás que es muy sencillo; teñimos este fondant con colorante rojo por un lado y verde por el otro, la cantidad irá en función de las fresitas que queráis hacer. Una vez hechas, las colocamos como mejor nos parezca sobre cada cupcake.

Et voilà!!!  Aquí están los cupcakes rellenos de fresa con buttercream de chocolate; animaros a hacerlos, realmente merece la pena. Besos!!!  ♥ Ariadna ♥